Разумеется, среди новогодних блюд первые места достаются оливье, сельди под шубой, маринованным грибам и мандаринам. Именно эти блюда делают стол, по-настоящему, праздничным и родным. Впрочем, технологию приготовления этих блюд можно немного поменять.
Если это оливье, то овощи к нему не варить, а, например, запечь в духовке. Вместо колбасы использовать сваренную индейку, а вместо консервированного горошка использовать замороженный. Кстати, вместо магазинного майонеза можно использовать домашний. Или вовсе использовать смесь йогурта, мандаринового сока и оливкового масла.
Если это крабовый салат, то вместо крабовых палочек можно добавить крабовое мясо. Конечно, себестоимость салата от этого сильно возрастёт, ведь мясо краба стоит очень дорого, зато полезность и вкус салата увеличивается в разы.
В качестве закуски на новогодний стол можно предложить яйца, фаршированные скумбрией или красной икрой.
Если говорить о новогодних десертах, то после мясных и рыбных закусок, а также салатов в желудке не остаётся свободного места, поэтому лучше налегать на фрукты и лёгкие сладости в виде печенья, конфет, мороженого или йогуртов.
Кстати, не стоит забывать и об опасности диет после новогоднего стола. После обильного новогоднего питания нельзя резко ограничивать количество еды, так как это принесёт организму стресс, который может заключаться в сбое гормональной системе, обмене веществ и работе желудка.
редакция
© фото редакции
