Негативное влияние белого хлеба заключается в резком повышении сахара в крови.

Дело в том, что в белом хлебе много пищевых волокон, из-за которых крахмал расщепляется намного быстрее, а глюкоза тут же быстро всасывается в кровь. Потом происходит следующее. В ответ на скачок сахара в крови вырабатывается большое количество инсулина, после чего сахар падает, и снова приходит чувство голода.

Когда сахар в крови падает, то в тканях его остаются много и это плохо. Есть мнение, что такие волны приводят к быстрому старению, к каким-то возрастным болезням, а также к диабету. Поэтому, будет намного полезнее заменить белый хлеб на ржаной или ржано-пшеничный.

Тем, кто болен диабетом второго типа, белый хлеб лучше вообще исключить, заменив его на чёрный. Но и он тоже поднимает уровень сахара.

редакция

© фото редакции