В этом оригинальном рецепте мы научимся солить красную рыбу, которую можно есть уже через час.

Для этого нам понадобится пару штук горбуши свежемороженой, литр воды, пять столовых ложек соли, сто пятьдесят миллилитров растительного масла без запаха и одна луковица.

Потрошеную рыбу порезать на куски. Красная рыба, а в данном случае горбуша ― сама по себе нежная, поэтому её лучше нарезать, не до конца размороженной.

Кусочки уложить в ёмкость.

В воде растворить соль и залить получившемся рассолом нашу рыбу, которая должна оказаться полностью залитой жидкостью.

Ёмкость с рыбой оставляем на час при комнатной температуре. Дольше не держите, иначе рыба будет пересоленной.

Через час сливаем рассол.

На кусочки рыбы укладываем кольца нарезанного репчатого лука, заливаем растительным маслом ― с запахом или без ― это уже на любителя.

Затем убираем рыбу в холодильник на сорок минут, а после блюдо готово к употреблению.

редакция

© фото редакции