И это удалось сделать российским учёным.
В Казанском федеральном университете специалисты открыли метод, который позволил получить мышечные клетки, чтобы получить искусственное мясо стерляди. Данное открытие уже запатентовано.
Это абсолютно новая технология получения биомассы мышечных клеток стерляди.
Так как в России эта рыба занесена в Красную книгу, то ловить её нельзя. По мнению исследователей Казанского университета, полученное искусственным способом мясо стерляди по вкусу и пищевым качествам никак не отличается от мяса настоящей рыбы.
редакция
© фото редакции
