В человеческом обществе принято считать, что употребление кофе по утрам помогает человеку проснуться и почувствовать бодрее. Учёные попытались найти ответ, действительно ли эффект бодрости появляется от воздействия кофеина или всё дело в обычном употреблении напитка.
В Португалии решили провести эксперимент с теми, кто выпивал по несколько чашек кофе в день. Кроме того, их просили отказаться от еды и напитков с кофеином за три часа до тестов. Опросив добровольцев, их просканировали на двух коротких МРТ. Первое до и второе через полчаса после употребления чашки кофе.
Оказалось, что кофе и кофеин в других напитках действительно помогает быстрее переключиться с отдыха на рабочий лад. Кроме того, напиток улучшал работу в таких частях мозга, которые отвечают за рабочую память, когнитивный контроль и целеустремлённое поведение. Однако, такого эффекта не было, если принимался только один кофеин.
Часть эффектов была вызвана кофеином, но большая часть работает только при употреблении чашки кофе. Здесь играет роль запах и вкус напитка, а также ожидание эффекта от его употребления.
Существует предположение, что польза от кофе, о которой говорят некоторые специалисты, связана с облегчением симптомов абстиненции. Но эта гипотеза не проверялась. Кстати, здесь могут быть и индивидуальные отличия в метаболизме кофеина у каждого человека.
редакция
© фото редакции
