Об особенностях характера вьетнамцев
В каждой стране есть свой этикет и правила, которые желательно соблюдать, если мы хотим, чтобы о нас остались хорошего впечатления жители этой страны. Сегодня мы хотим рассказать вам о правилах во вьетнамской семье и о том, какими особенностями характера обладают жители этой страны. А ещё мы поведаем о вкусах вьетнамцев в гастрономии.
В каждой вьетнамской семье есть общие правила, которые гость должен знать. Если вас пригласили в гости, то вы должны знать, что приём пищи во Вьетнаме проходит, в основном, на полу. Сначала рассаживаются все члены семьи, и лишь тогда хозяин указывает место гостю или нескольким. Самые лучшие куски достаются гостю, заслужившему уважение хозяина. Так как рис является главным продуктом стола, то алкоголь, если его намерены употреблять, принимается в первую очередь, потому что рис не является во Вьетнаме закуской. Лишь потом начинается трапеза.
А вот другой застольный обычай. Если гость оставил тарелку чистой, то во Вьетнаме это означает, что он не наелся, и тарелка наполняется снова.
Застольный этикет во Вьетнаме довольно специфический: чавканье, отрыжка, ноги на стуле считается нормой. Зато дурным тоном считается откусывать от целого яблока и выплёвывать косточку от абрикоса. Здесь фрукты очищаются от кожуры и режутся на куски.
А ещё в этой стране не увидишь пьющего на ходу пиво человека и пьяных компаний.
Если незнакомец попадает в дом вьетнамца, то принимают его, как члена семьи: накормят, напоят и уложат спать.
Если вы намерены заговорить с незнакомым человеком, то сначала нужно представиться и немного рассказать о себе.
Ничего дурного не будет в том, если люди одного пола пройдут в обнимку или держась за руки. Но открыто выражать свои чувства, например, в виде поцелуев, не принято.
На улицах Вьетнама всегда найдутся те, кто защитит слабого, если его обижают.
А ещё во Вьетнаме редко встретишь голодного и нищего. И это не потому, что в этой стране нет бедных. Просто всегда найдутся те, кто поможет куском хлеба или сигаретой.
Разводы во Вьетнаме – очень редкая вещь. Люди этой страны очень ответственно относятся к браку и детям.
Критиковать в лицо человека не принято. С малых лет в воспитание закладывается понятие, что о человеке нельзя говорить плохо. Можно говорить лишь о проблеме, вызванной этим человеком.
А вот пунктуальность у вьетнамцев не соблюдается. Многие оправдывают это наличием небольших, но уютных и недорогих кафе, в которых всегда можно с кем-нибудь познакомиться и приятно повести время.
Если на вьетнамца давить и склонять к своему мнению, то его согласие не будет означать, что он поступит именно так, как вы хотели. Во Вьетнаме не принято говорить «нет». Будет лучше сказать «да», но не выполнить обещание. И это не будет признаком дурного тона.
Их предпочтения в еде
Завтрак в столице Вьетнама начинается в семь часов утра. Вместо кофе по утрам здесь едят суп. Во Вьетнаме считают, что ночное голодание может уравновесить только тёплая и питательная жидкость. Фо – национальный вьетнамский суп – считается полноценным блюдом.
Основа такого супа – мясной или куриный бульон. Кусочки мяса или курицы заливаются бульоном, затем добавить лимон, уксус, чеснок и перец чили. Блюдо это популярно потому, что в нём натуральные ингредиенты: бульон, рис, мясо и всё в идеальных пропорциях. Прекрасный завтрак в одной миске. Всё просто и совершенно.
Вьетнамцы очень любят есть на улице. Те, кто хочет открыть ресторанный бизнес начинают свой бизнес с маленьких кафешек, которые организуют у себя дома. Сами хозяева живут на втором этаже, а на первом – маленький ресторан.
Рис - это белое золото Вьетнама и обязательный ингредиент любого блюда. Здесь его подают вареным, пареным, жареным, а также в виде лапши Сам рис называют божьим даром, другой дар – это умение готовить на пару тончайшие рисовые лепёшки. Рисовые лепёшки делают из рисовой муки, а готовят на пару.
Ещё одно местное блюдо - это рисовые роллы. Перед тем, как отправить их себе в рот, их макают в соевый соус.
Обычным местным блюдом считаются и лягушачьи лапки. Как правило, их жарят или готовят жаркое. Это угощение пришло во Вьетнам из Франции.
У многих ресторанчиков во Вьетнаме столы и стулья для посетителей расположены прямо по середине улицы. На них можно спокойно устроиться и пообедать.
Вьетнамские рынки пестрят разнообразием из морепродуктов, орехов, специй, овощей и фруктов. Среди зелени можно увидеть горчичный лист, который во Вьетнаме очень распространён. Готовят его, маринуя в уксусе, используя воду и соль. На вкус он напоминает горчицу, но из-за маринада имеет своеобразный вкус. Едят горчичный лист с рисом или чем-то солёным.
Кухня Вьетнама включает в себя большое количество белкового, а также рисового элемента. А ещё - варёные овощи, много зелени, соевый или рыбный соус. Соль здесь не употребляется.
Чака - ещё одно знаменитое местное угощение. Для него существуют специальные рестораны, в которых предлагается приготовить только это единственное блюдо. Особенность этого угощения в том, что его приготовлением вы занимаетесь сами. В его состав входит ещё одна знаменитая трава - кориандр, а также базилик и много укропа. Сюда же входит змееголовая рыба, которая водится в водах Амазонки. Для приготовления блюда используют жаровню, в которой сначала обжариваются кусочки рыбы, затем добавляю кориандр, базилик и укроп. Когда блюдо готово, в миску кладутся кусочки рыбы, зелени, в которой тушилась рыба, рисовая лапша. Всё это посыпается дроблёным арахисом. Стоит учесть, что Чака - очень острое блюдо.
Ещё во Вьетнаме употребляют кофе, но готовят его довольно своеобразно; молотые зёрна варят в специальной кастрюльке, затем жидкость сливается через фильтр. Кстати, Вьетнам - вторая страна по экспорту кофе после Бразилии. Здесь можно встретить и яичный кофе. Яйцо можно заменить молоком. В этот напиток входит шоколад. На вкус напиток очень необычный, но вкусный.
На улицах продают вьетнамские сладости. Один из видов такого десерта - сладкие пирожки. Они состоят из риса, а внутри находится фасоль и свинина. Пирожок снаружи румяный и с корочкой, его начинка - мягкая, поливается специальным соусом. Эта еда считается, скорее, закуской, а не десертом.
Вечером местные жители предпочитают блюдо, которое называется горячий горшок, его тоже готовят сами. Стоит отметить, что вьетнамцы не любят есть в одиночестве, стараются принимать пищу с друзьями, делясь между собой своими кусочками еды.
Блюдо горячий горшок богато белками; креветки, моллюски, говядина, печень. Это жаркое стоит рядом с тарелкой, на которой большое количество овощей. Здесь же стоит гриль, где можно запечь овощи, а также мясо или рыбу. Палочками берётся из общего блюда кусочек говядины, или печени, или креветки, макается в соус, имеющий среднюю остроту и кладётся в рот. Вкус потрясающий! Сама еда получается очень сбалансированной и очень легко усваивается.
В одном из ресторанов предлагают попробовать водку с заспиртованной коброй. Считается, что этот напиток полезен для мужского здоровья. Здесь же можно увидеть еще один вид водки, которую настаивали на... змеином фалосе! Ресторан этот находится в квартале, который так и называется - змеиный. В этом районе специально разводят змей, делают из них настойки и готовят блюда.
В заключении хочется отметить, что вьетнамцы - добрые и уравновешенные люди.
До встречи!
редакция
фото редакции
